Neden Soğuk Sıkım Zeytinyağı Tüketmeliyiz?

Soğuk sıkım, zeytinyağının aromasını ve besin değerini en iyi şekilde koruyan bir sıkma tekniğidir. Standart uygulamalardan farklı olarak, soğuk sıkım tekniğinde erken hasat edilmiş zeytinler, düşük sıcaklıkta preslenir. Maksimum 25 derece sıcaklık kullanılarak zeytinyağı elde edilir. Düşük ısı ile yapılan sıkma işlemi sayesinde, zeytinyağında bulunan ve insan sağlığı için çok faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri, polifenoller ve antioksidanlar gibi önemli besin bileşenleri korunmuş olur. Zeytinyağı tercihinizi soğuk sıkım zeytinyağından yana kullanarak siz de zeytinyağının eşsiz faydaların yararlanabilirsiniz. İşte soğuk sıkım zeytinyağının sağlık açısından bilimsel araştırmalarla ortaya koyulan 6 faydası!

1. Sağlıklı Yağ Asitleri ve Antioksidanlar Bakımından Zengindir

Zeytinyağında en çok bulunan yağ asidi oleik asittir. Araştırmalar, oleik asidin inflamasyonu azalttığını ve hatta kansere bağlı genler üzerinde faydalı etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Tekli doymamış yağlar yüksek sıcağa karşı oldukça dirençlidir. Bu nedenle sızma zeytinyağı yemek pişirmek için sağlıklı bir seçimdir. Soğuk sıkım zeytinyağı oldukça besleyicidir. Yararlı yağ asitlerinin yanı sıra, az miktarda E ve K vitaminleri içerir. Bununla birlikte en önemli faydası içeriğindeki yüksek miktarlardaki zeytinyağı antioksidanlardan gelir. Antioksidanların en önemli faydası, yaşlanmanın neden olduğu hücre hasarını onarmaktır. Antioksidanlar açısından zengin beslenmek kronik hastalık riskini azaltabilir. Ayrıca iltihapla savaşır ve kandaki kolesterolü oksidasyona karşı korumaya yardımcı olur. Bu sayede kalp sağlığını destekler.

2. Hastalıklara Karşı Koruma Sağlar

Zeytinyağı, iltihapla mücadele eden oleik asit antioksidan olan oleocanthal gibi önemli besin maddeleri içerir. Kronik inflamasyonun kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite gibi hastalıkların önde gelen bir nedeni olduğu düşünülmektedir. Araştırmalar, zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin, önemli enflamatuar seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir. Soğuk sıkım zeytinyağı, antienflamatuar etkileri ile vücuttaki iltihabı azaltabilir.

3. Kötü Kolesterolü Önler

Kalp hastalığı dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir. Çalışmalara göre Akdeniz ülkelerinde kalp hastalıkları daha az yaygındır. Bu durumdan yola çıkarak, kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiş olan Akdeniz diyeti ile ilgili kapsamlı araştırmalar yapılmıştır. Sızma zeytinyağı, bu diyetteki en önemli bileşenlerden biridir ve çeşitli şekillerde kalp hastalıklarına karşı korur. Kan basıncını düşürür. Kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyesini düşürür ve kan damarlarının işlevini iyileştirir. Soğuk sıkım zeytinyağı, LDL kolesterolü oksidasyondan korur ve aşırı kan pıhtılaşmasının önlenmesine yardımcı olabilir. Eğer kalp hastalığınız ya da ailede kalp hastalığı öyküsü varsa, beslenmenize bol miktarda soğuk sıkım zeytinyağı dahil etmek isteyebilirsiniz.

4. Dolaşım Sağlığını Destekler

İnme ya da felç, genellikle bir kan pıhtısı nedeniyle beyne giden kan akışının bozulmasından kaynaklanır. Gelişmiş ülkelerde, kalp hastalığından sonra en sık görülen ikinci ölüm nedeni inmedir. Zeytinyağı ve inme riski arasındaki ilişki yoğun olarak incelenmiştir. 140.000 katılımcıya yapılan bir araştırmaya göre soğuk sıkım zeytinyağı tüketenlerin, tüketmeyenlere göre çok daha düşük inme riski taşıdığı görülmüştür.

5. Kilo Alma ve Obezite ile İlişkili Değildir

Aşırı miktarda yağ tüketmek, kilo artışına neden olur. Bununla birlikte, çok sayıda çalışma, zeytinyağı tüketimi bakımından zengin olan Akdeniz diyetinin vücut ağırlığına olumlu etkilerini ortaya koymuştur. Zeytinyağı tüketmek, kilo alma olasılığını artırmaz. Orta düzeyde soğuk sıkım zeytinyağı tüketimi, özellikle salatalarla birlikte sağlıklı vücut işlevlerini destekleyerek kilo vermeye yardımcı bile olabilir.

6. Alzheimer Hastalığıyla Mücadele Etmeye Yardımcı Olur

Alzheimer hastalığı dünyadaki en yaygın nörodejeneratif hastalıktır. En önemli özelliklerinden biri, beyin hücrelerinin içinde beta-amiloid adı verilen plak birikmesine neden olmasıdır. Yapılan araştırmalar, zeytinyağındaki bir maddenin bu plakları çıkarmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Deniz Barçın Çiftliği Zeytinyağları’nın soğuk sıkım tekniğiyle üretilen zeytinyağları, tüm bu faydaları sofralarınıza taşımaya hazır.